“食”光美味
“育”見美好
培文幼兒園第三期食育課程
食育是一種回歸生活的教育,更是一種回歸教育的生活。為了樹立幼兒的健康意識(shí),讓孩子了解營養(yǎng)健康知識(shí),培文幼兒園一直在路上,持續(xù)開展主題系列食育課程,本期食育課程——采摘樂、染草紋蛋,讓幼兒通過采摘、觀察、制作的過程,真正體驗(yàn)食育課程的教育價(jià)值與樂趣所在。
01
豆子寶寶奇遇記
春末夏初萬物復(fù)蘇,正是孩子走進(jìn)大自然,認(rèn)識(shí)大自然、親近大自然的大好時(shí)機(jī)。豌豆孩子們都吃過,可是豌豆長在哪里呢?是怎樣收獲的呢?這對孩子來說是陌生的。
方梗子,綠葉子,開的蝴蝶花,結(jié)的莢果子,這說的是什么?當(dāng)然是在這春夏交替季節(jié)豐收的蠶豆了。園地里的豌豆和蠶豆都已成熟,個(gè)個(gè)翠綠而飽滿。今天,老師們就帶領(lǐng)孩子來到幼兒園里的種植區(qū),體驗(yàn)自己親手采摘豌豆、收獲豌豆,同時(shí)拉近了寶貝們與大自然的距離。
老師們正在介紹蠶豆和豌豆的外形和特征,寶貝們聽的可認(rèn)真啦~
小可愛們正像模像樣地在蠶豆地里拔蠶豆
孩子們沉浸在勞動(dòng)的快樂之中,豐收的不僅是飽滿的蠶豆,還有滿滿的自豪感和愉悅的心情。
綠油油的豌豆地,好漂亮呀,快看……小班的寶貝們在拔豌豆寶寶~
老師我想看看豌豆里面是什么樣子呢?
托小班的寶貝們將采摘下來的蠶豆和豌豆全部收集好,用小推車運(yùn)給了中班的哥哥姐姐們。
在活動(dòng)開始前,中班的老師們向孩子講述了關(guān)于蠶豆和豌豆的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn),并帶領(lǐng)大家通過討論,確定了最佳的剝豆寶寶們的技巧,接到信號后,寶貝們激烈的剝豌豆比賽拉開了帷幕~
瞧,中一班的哥哥姐姐還做起了小老師,教托班的弟弟妹妹剝蠶豆,“你看,撥不開豆莢的時(shí)候就把它掰斷,再把豆子取出來”一邊說還一邊示范??粗@些溫馨的場面,像暖暖的春風(fēng),融化了我們的心。
老師也加入了剝豆寶寶們的隊(duì)伍中……
在孩子們共同努力下,很快就收獲滿滿~請大朋友們猜一猜,我們的豌豆寶寶會(huì)變成什么美味的食物呢?讓我們一起來期待一下吧!
02
染草紋蛋
相信大家都吃過白水蛋,茶葉蛋,可你們知道雞蛋加入:不同蔬菜的葉子+香料+茶葉+醬油+水煮=?會(huì)變成什么呢?
瞧……就是我們的染草紋蛋啦~
老師正在為我們介紹染草紋蛋所需的食材和由來以及營養(yǎng)價(jià)值!寶貝們聽的可認(rèn)真啦~老師告訴寶貝們,雞蛋含有大量的蛋白質(zhì),還有磷脂跟卵黃素,此外,還包括膽堿以及煙酸。
除了雞蛋還需要用到哪些材料呢?讓我們一起來看看~
這些香菜葉和芹菜葉,是我們大班的哥哥姐姐用他們勤勞的小手,將葉子從芹菜和香菜的根莖上小心翼翼的摘下來……
食材和雞蛋,廚師爺爺已經(jīng)給我們準(zhǔn)備好啦~
在操作前,老師組織了寶貝們用肥皂將小手清洗干凈。
老師還為我們講解了制作步驟,操作就要開始了,好激動(dòng)呀?。。?/p>
首先第一步就是把雞蛋去殼。
剝雞蛋可以增強(qiáng)孩子手部的協(xié)調(diào)性和靈活性, 促進(jìn)手部精細(xì)動(dòng)作、鍛煉雙側(cè)協(xié)調(diào)能力和手眼大腦協(xié)調(diào)能力。
然后貼上大班哥哥姐姐們摘下來的芹菜葉和香菜葉,再用紗布包起來……
看我們自己做的,很棒噢~
雞蛋包好以后,要放到鍋里煮15分鐘……再浸泡3個(gè)小時(shí)左右……才能上色噢!
叮咚~成品來啦——染草紋蛋!
美味的食物不止有染草紋蛋噢~還記得那些豌豆寶寶嗎?它們被廚師爺爺施了魔法,小小的豌豆寶寶們搖身一變,變成了美味的豌豆玉米粥。
好想嘗一嘗,染草紋蛋和豌豆玉米粥是什么味道的呢?
不行不行,品嘗之前,我要和我們的美味食物合影!
吃著自己制作的染草紋蛋和豌豆玉米粥,也太美味了!
本次食育課程的開展不僅讓孩子們體驗(yàn)了采摘和制作食物的過程,還認(rèn)識(shí)了各種食材、了解食物的營養(yǎng)價(jià)值,鍛煉了寶貝們動(dòng)手能力和生活實(shí)踐能力。更讓寶貝們在食育課程活動(dòng)中感受快樂、收獲快樂!
食育是可以通過多種方式傳遞健康的生活理念,能幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣,也愿寶貝們與“食育”的故事越來越精彩……讓我們一起期待下一次的食育課程吧!
撰文|楊楠楠 攝影|張怡然
來源|幼兒園 編輯|吳薇薇
審核|夏 楠 韓 成